浙江牛小隆餐饮管理有限公司旗下品牌牛小隆牛肉面馆家招牌牛肉逆着纹理切断，嚼劲十足，特别是带着一点点筋的部分，即使是泡在汤里，也不会有软糯感。明白、爽快。值得一提的是，牛小隆牛肉面馆家蘸卤味的调料是温州传统的“酱油醋”。味道是酸，甜，鲜，把卤味本身的味道都更好地激发了出来。

牛小隆牛肉面馆品牌隶属于杭州牛小隆牛肉面馆有限公司，公司是集原料基地化采购、生鲜食品冷链加工、净菜加工，菜肴成品和半成品加工、专业物流配送、产品销售以及团体供餐于一体的新型连锁餐饮企业。公司秉承专注传承创新的企业精神，为消费者奉献地道的牛肉面馆美食。牛小隆牛肉面馆家不锈钢盆里装满了牛的每一个部位：牛腱子、牛肉、牛津、牛腩、牛百叶、牛肠。

牛小隆牛肉面馆有着煮一碗好面的自有工艺，让人连连称赞！小火慢炖，劲道爽滑，特色汤头，深入面芯，滋味没齿难忘，带来旺盛人气，牛小隆牛肉面馆卤料配上好牛肉，掐准火候，熬足时间，才能做出如此美味的汤头，将古方工艺与现代标准化生产相结合，让美味的推广更简洁、更;集百家之长苦心钻研的自有工艺，多番实验确定了用料标准，由牛小隆牛肉面馆总部统一配置的卤料自有工艺，让所出的牛肉面味道纯正、统一。