鸡毛换糖粗菜馆隶属于浙江鸡毛换糖餐饮管理有限公司，是浙江省义乌市百姓知名餐饮品牌企业。义乌鸡毛换糖粗菜馆源于义乌商业发展，以义乌起初的“鸡毛换糖”的商业模式来命名，与义乌的传统发展有关。菜馆门口有以前小货郎挑着去乡里鸡毛换糖的货担，给人以熟悉亲切的感觉，还有服务员的服装，都很有土香土色的味道。自2007年创办第一家鸡毛换糖粗菜馆以来，公司现已发展成为餐饮连锁机构。多年来，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造鸡毛换糖品牌餐饮文化建设。

鸡毛换糖粗菜馆以“打造优异餐饮品牌”为目标,奉行“品质为本,诚信至上”的企业精神；秉持“服务、创立、责任”的经营宗旨,并提出“提倡舒适的环境、经典的菜肴、健康的食品,引路服务、不错的团队、统一的管理”的经营理念,在消费者心目中树立了合格的形象。