潜江蒋代忠餐饮管理有限公司旗下品牌蒋代忠瓦罐鸡汤是创始人秉承“以诚为本”的经营特色，品牌用心待客，每一道菜品都是心血的集成，蒋代忠瓦罐鸡汤品牌以创始人蒋代忠为中心，以精准的客户为市场、以精湛的技术为保证、以优质的食材为基础不断探索，引领时尚美食潮流。

蒋代忠瓦罐鸡汤已经传承了1200多年的古法煨制技艺，是潜江人们取一地之长顺势而为的大智慧。各种食材的鲜美全都凝聚在一瓦罐中，浓稠的琥珀色汤汁醇香诱人，每天凌晨3点就在这几口特制的传统土质瓦缸中填上木炭点火，一天只做2餐、每餐煨足8小时，一直坚持了22年，哪怕几经搬迁店址都没变过。

蒋代忠瓦罐鸡汤还四处搜集潜江特产辣椒、当地蔬果风物，连掌勺大厨都请了潜江本地人坐镇后厨，只为一口好吃不贵但连潜江老表都夸赞的地道风味。门店环境主打温馨复古气息，整体依旧沿袭着品牌创立时想要展现的烟火气息。