杨掌柜辣椒炒肉隶属于南阳大汉王朝餐饮管理公司，创立于2009年，公司始终践行“专业、专注、专心、极致”的企业精神，顽强拼搏，艰苦创业，逐步发展成为南阳餐饮的标志性企业。旗下拥有4个餐饮品牌、15家直营店、21家加盟店、1家采购配送中心、1家中央厨房。是河南省餐饮和饭店行业协会副会长单位(南阳市唯--家)，公司以“城市美食名片，快乐辛福生活”为己任，保持强大的中餐基因和持续的研发迭代能力，创造更好的美食体验，努力成为百姓心中的美食名片。

杨掌柜辣椒炒肉主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒，辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;辣椒含有较多有助于有助健康。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到有助于调节体脂作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的"补品"。