清真拉面，兰州风味小吃，传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华面”。其制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。兰州牛肉面始于清朝末年，至今已有历史。以肉烂汤鲜、纯手工拉面筋劲细长蜚声中外，赢得国内外食客的喜爱和好评。

面食的种类五花八门，面食制作的食品大多数令人垂涎的美食。其中混沌在尤其受欢迎。清真拉面，新鲜的美食，带来好的美食，让无数消费者为之疯狂。清真拉面更是成为众多创业者的创业优选。