兰州拉面保留了传统面食提供人体的营养成份，成为了国内面食市场的革新者，北区拉面填补了国内彩色面食的市场需求，满足了人体每天所必需摄入的维生素和纤维质，极大地迎合了现代人渴求新鲜自然、绿色健康的消费需求。

兰州拉面美味在于汤底的熬制及食材的运用，猪骨汤底用大量猪骨、鸡骨及蔬菜等，每日按规定时间进行熬制，时间越久，烫则越浓，口感就更好。面条为蛋黄拉面，弹牙有嚼劲且不失香味，劲道爽口。坚持跟香港用相同食材，讲究烫面过程和功夫，以呈现拉面美味的一面。

甘肃兰州拉面品牌运营中心是由一支实力雄厚、管理严密、经验丰富的团队组成。本公司是一家连锁性质的餐饮公司，旗下拥有兰州拉面、12小时太空舱酒店、奥列格俄式餐厅、小郡肝串串香火锅等连锁餐饮品牌，实力雄厚，店面品牌遍布上海、深圳等地区。