长沙荷塘月色餐饮管理有限公司旗下品牌荷塘月色主题餐厅是长沙一家民间经营素食坊，已有十年历史。传承国家悠久的素食文明中健康养生的精髓，同时又融合了欧美素食清新自然的风格。选用上等食材，烹制讲究，坚持原创，具备品味，被媒体亲切地称为“新派素食”，以无蛋、无味精、无色素的精致出品，备受佛教界、文明界以及商界精英的赞许。

“荷塘月色”是荷塘月色主题餐厅的招牌菜品，点击率很高。名字起的很有意境，和餐厅的名字一致，还没有口味到菜肴，似乎就闻到了荷花的香味，清新的空气环绕周围。主料是素鲍鱼，口感很像真的鲍鱼，盛放在荷叶形态的容器里，水萝卜雕城的小荷花做以装点，再浇上鲍鱼汁，滋味纯正，卖相精致诱人，都有点不忍心动筷子了。“普罗旺斯的春天”主料是“猴头菇”，当你品味这道由猴头菇和大豆蛋白揉合在一起的菜品时，可能时间真的失去了意义，唇齿间瞬间的流连回味悠长。“柔情的勺子、水煮三国、禅茶一位”等都是餐厅的特色菜品，每道都很经典并都有一个幽雅的蕴涵国家传统文学精髓的菜名，且做工精深。