酷客酸辣粉是隶属于青岛酷客餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌，是一家集餐饮设备销售、小吃技术、食品技术开发、餐饮项目连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。

酷客酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!"酷客酸辣粉分为两种:一种为"水粉"，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为"干粉"，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酷客酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的调制操作复杂。

酷客酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上制作酷客酸辣粉一般都采用干粉条。