加盟俏小红手撕椒麻鸡的流程如下：

1. 了解加盟信息：您可以在俏小红手撕椒麻鸡官网、加盟热线或到当地门店咨询，了解加盟政策、加盟条件、加盟费用等信息。

2. 提交加盟申请：如果您符合加盟条件，并有意加盟俏小红手撕椒麻鸡，您可以提交加盟申请，并提供相关证件和资料。

3. 资格审查：俏小红手撕椒麻鸡总部会对您的加盟申请进行资格审查，并对您的店址、经营能力、财务状况等方面进行评估。

4. 签订加盟合同：如果您通过了资格审查，您将与俏小红手撕椒麻鸡总部签订加盟合同，并缴纳加盟费、保证金等费用。

5. 培训：您需要参加俏小红手撕椒麻鸡总部提供的培训，包括产品知识、操作流程、管理知识等，以确保您能够熟练掌握经营技巧。

6. 店铺选址：您需要在您所在的地区选择一个合适的店铺地址，并经俏小红手撕椒麻鸡总部审核通过。

7. 店铺装修：您需要按照俏小红手撕椒麻鸡总部的统一装修标准对店铺进行装修，以确保店铺形象与品牌一致。

8. 开业筹备：您需要准备开业所需的物料、设备、人员等，并按照俏小红手撕椒麻鸡总部提供的开业筹备计划进行准备。

9. 正式开业：当一切准备就绪后，您就可以正式开业，并开始经营俏小红手撕椒麻鸡。

俏小红手撕椒麻鸡是郑州俏小红餐饮管理有限公司旗下主推新式卤味社区连锁品牌，以“好水好料好心情卤出鲜美好味道”为产品经营理念，以追求全体员工和合作伙伴物心双幸福为发展经营理念；致力于以麻椒鸡为主打的新式卤味的创新和推广，帮助更多新一代餐饮人成功创业。公司秉持“感恩利他，真信真行，率先垂范”的价值观，愿携更多志同道合的朋友一起让餐桌美食更健康更丰富更美味。

俏小红手撕麻椒鸡甄选更具营养价值的老母鸡、川府之国麻椒和印度魔鬼辣椒，佐以20余种名贵卤料，12道清洗加工流程，历经360分钟收汁焖卤制成。麻辣爽口，鲜嫩多汁，皮脆肉香，回味无穷。非油炸，老少咸宜；营养健康，不添加任何防腐剂。是居家生活、聚会聚餐、走亲访友必不可少的特色美味。