大表哥香锅冒菜是成都大表哥餐饮管理有限责任公司旗下品牌，秉承传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓，“大表哥”冒菜，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚!

大表哥香锅冒菜南北融合融入多种调味技术，无限美味风靡大陆，大表哥香锅冒菜足迹遍及各地，只为征集南北食客的需求，大表哥香锅冒菜融合南北饮食的优点，摈弃不合理的成份，并融入川菜、火锅、干锅调味技术，开发出辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的优质冒菜，大表哥香锅冒菜聘请四川本地厨艺大师，掌握食材配料，科学配比，致力打造正宗川味冒菜。