韵哈味冒菜麻辣烫总公司是长沙市韵哈哈餐饮有限公司，公司是一家深耕于餐饮供应链和品牌孵化的公司，成立于2022年，公司旗下的业务包含大型餐饮供应链，餐饮半成品定制，餐饮IP孵化，品牌营销咨询等。在专业化的经营与不断转变经营战略之下，公司与全国数家优质的连锁餐饮企业、上市企业保持着深度合作，在公司服务于餐饮的相关业务十年之后，集聚餐饮行业各版块的精英团队，以及餐饮行业全维度的一手资源，开始了新一轮的品牌打造之路。

韵哈味冒菜老板来自成都，带着对冒菜的独特热爱和心得，来到了这座美丽的城市，开设了一家冒菜店。冒菜的配方独具匠心，由四川豆豉、红灯笼辣椒、菜籽油、牛油、高度白酒、糍粑辣椒、花椒、老姜、八角、香果等186种香料精心组合而成。这些食材不仅融汇了四川的传统调味品，还充分展现了老板对香料的搭配。本店所推崇的是四川天府清油冒菜派系，而不是以牛油为基础的另一种派系。清油冒菜注重原汁原味的口感和鲜美的风味，不掺杂其他多余的味道。清油冒菜精选新鲜蔬菜和各类肉类作为主要食材，搭配特调汤底；品尝一口，回味无穷。