一、准备工作

1. 确定加盟意向，并与大谷场烤鱼总部取得联系；

2. 填写加盟申请表，并提交给大谷场烤鱼总部；

3. 大谷场烤鱼总部会对加盟申请表进行审核，并决定是否给予加盟资格；

4. 如果加盟申请获得批准，加盟商需要支付加盟费、品牌使用费、管理费等费用；

二、开店选址

1. 加盟商需要根据自己的实际情况，选择合适的开店地址；

2. 大谷场烤鱼总部会提供选址建议，并帮助加盟商进行选址；

3. 加盟商需要与房东签订租赁合同，并支付租金；

三、装修设计

1. 加盟商需要按照大谷场烤鱼总部的要求，对店铺进行装修；

2. 大谷场烤鱼总部会提供装修设计方案，并指导加盟商进行装修；

3. 加盟商需要支付装修费用；

四、人员招聘与培训

1. 加盟商需要招聘员工，并对其进行培训；

2. 大谷场烤鱼总部会提供员工培训方案，并协助加盟商进行培训；

3. 加盟商需要支付员工工资；

五、开业筹备

1. 加盟商需要准备开业所需的各种物资；

2. 大谷场烤鱼总部会提供开业筹备方案，并协助加盟商进行筹备；

3. 加盟商需要支付开业筹备费用；

六、开业运营

1. 加盟商需要按照大谷场烤鱼总部的要求，经营店铺；

2. 大谷场烤鱼总部会提供运营管理方案，并指导加盟商进行运营；

3. 加盟商需要支付运营费用；

七、后期服务

1. 大谷场烤鱼总部会提供持续的后期服务，包括产品更新、技术支持、营销策划等；

2. 加盟商需要支付后期服务费用；

3. 加盟商需要遵守大谷场烤鱼总部的各项规定，并与大谷场烤鱼总部保持良好的合作关系；

上海大谷场餐饮管理有限公司旗下品牌大谷场烤鱼活鱼现烤，精选营养价值高、少刺的新鲜鱼种，无论老人和小孩都可以放心大胆的吃。并且烤鱼口味丰富，多种秘制口味选择，总有一款可以满足你挑剔的味蕾。再经过多年的市场调研和潜心研究，大谷场烤鱼味道与营养并重，外焦里嫩，喷香可口。不断更新的菜品，让消费者能够品尝到味道，牢牢抓住消费者的胃。

大谷场烤鱼有着可以吸引消费者目光的店面装修风格，这主要的原因是本品牌为了尽可能的提高自己店铺的装修水平，总部不愿意自己的店面装修有其他人来操作，所以自己建立了装修设计部门来负责新店的装修规划，因为是自己建立的部门所以更懂自己想要打造的店面风格，面世多年来凭借着优雅时尚的店面风格已经获得了一大批消费者的支持。

大谷场烤鱼学手艺、大市场、利润丰厚，大谷场烤鱼的烤鱼沿承腌+烤+炖的复合工艺，讲究活鱼现杀，特制烤箱烤制，秘方炖煮。经特殊方法腌制一段时间后放在炭火上烤至九成熟，然后将其放入盛有特制汤底的餐具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中，烤鱼口感醇厚，令人回味无穷。