如果您有兴趣加盟星川寿司，可以按照以下流程进行：

1. 了解星川寿司的加盟政策和要求

您可以通过星川寿司的官方网站或其他平台了解其加盟政策和要求，包括加盟费用、特许权使用费、培训费用等。

2. 提交加盟申请

在了解了加盟政策和要求后，您可以填写加盟申请表并提交给星川寿司。加盟申请表通常包含您的个人信息、财务信息、经营经验等信息。

3. 接受面试

在收到您的加盟申请后，星川寿司可能会安排面试。面试通常是为了了解您的个人素质、经营能力、财务状况等方面的情况。

4. 签约

在面试通过后，您需要与星川寿司签订加盟协议。加盟协议通常规定了加盟双方的权利和义务，包括加盟费用、特许权使用费、培训费用、经营区域、经营期限等。

5. 接受培训

在签约后，您需要接受星川寿司提供的培训。培训通常包括星川寿司的经营理念、管理方法、产品知识、营销策略等方面的知识。

6. 开店准备

在接受培训后，您需要进行开店准备。开店准备通常包括选址、装修、采购设备和食材等。

7. 开业

在开店准备完成后，您可以正式开业。星川寿司通常会提供开业指导和支持。

星川寿司隶属于金华市星川餐饮管理有限公司，是一家集餐饮、寿司加盟、寿司加工等一体的企业。星川寿司品牌源自台湾，经几代人不懈努力，将中华美食精粹与寿司文化结合，不断创立，造就了星川寿司。星川寿司主要经营寿司主品，回转寿司、外带寿司、团餐寿司、居家、购物、节日聚会的选。公司目前在天津开设数家分店。

星川寿司追求自然原味，烹调方式细腻精致，以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。星川寿司所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。星川寿司，是低成本创业的好选择。从刺身、寿司、沙拉、虾炸天妇罗、三文鱼、海胆饭、海鲜等多达几十种产品，价格亲民且制作严谨认真，所有食材都是新鲜健康的，决不能影响时才的鲜味，更要体现出香味，消费者络绎不绝，每天实现目标不菲。