柳州壶城人家餐饮连锁有限公司旗下品牌壶城人家螺蛳粉以葱花、萝卜干、酸菜、炸腐竹、木耳、花生米、酸笋为配菜，大勺子再往红锅里一探，搅动锅底的螺蛳叮当作响，琥珀色的汤汁捞舀进碗中;大勺子又轻掠过汤面上飘着的红油，片起半勺红汤，哗啦浇灌下去，引爆众食材的共鸣。

壶城人家螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。壶城人家螺蛳粉由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，壶城人家螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本。