了解项目：加盟者需要对马记酸辣粉项目进行全面的了解，包括项目的品牌背景、经营理念、产品特色、市场定位、发展前景等。

提出申请：在详细了解项目后，加盟者可以向马记酸辣粉总部提出加盟申请，并填写加盟申请表，提交个人信息、投资意向、开店区域等相关资料。

资质评估：马记酸辣粉总部会对加盟者的资质进行评估，包括加盟者的资金实力、管理经验、市场开拓能力等方面，以确定是否符合加盟条件。

面谈签约：如果加盟者通过了资质评估，马记酸辣粉总部会邀请加盟者进行面谈，双方就合作细节进行进一步沟通和协商，并签订正式的加盟合同。

选址装修：在签订加盟合同后，加盟者需要在当地选择合适的门店位置，并按照马记酸辣粉总部的装修标准进行装修，以确保门店的统一形象。

人员招聘：加盟者需要根据门店的规模和业务需求，招聘一定数量的员工，并对员工进行培训，以确保员工能够熟练掌握马记酸辣粉的制作流程和服务标准。

开业准备：在门店装修完成、人员招聘到位后，加盟者需要进行开业前的各项准备工作，包括物资采购、设备调试、试营业等，以确保门店的顺利开业。

正式开业：在完成开业准备工作后，加盟者可以正式开业，并根据马记酸辣粉总部的营销策略，开展各种宣传活动，以吸引顾客前来消费。

马记酸辣粉是济南吉森商贸有限公司旗下品牌。自2006年，马记酸辣粉的创始人马先生来到正宗酸辣粉之乡重庆，根据重庆的原配方制作技术结合山东地区饮食习惯和传统口味，对酸辣粉的配方进行了改进并研制出新的制作配方。同年创立了以马玉平先生为主导的马记酸辣粉小吃店。

马记酸辣粉一经推出便大受齐鲁大地人们的喜爱。在多年经营中不断摸索和更新，马记酸辣粉品牌逐渐形成了较成熟的经营模式和专属口味，并得到了广大消费者的认可及欢迎。记酸辣粉有完善的连锁管理系统，加盟店成熟的ERP管理系统管理日常销售，经营状况一目了然。各加盟店与总部联系紧密、互为支撑。