大井巷彭婆婆酸辣粉加盟费是8万元左右，其中包含了加盟费、保证金、管理费等。加盟费为4万元，保证金为2万元，管理费为2万元，还有其他费用如培训费、开业费等，大约在2万元左右。

大井巷彭婆婆酸辣粉隶属于重庆大井巷餐饮管理有限公司旗下品牌，成立于2013年，总部位于重庆，是一家以重庆风味为主的酸辣粉品牌，在产品的研发、制作、销售方面拥有着比较丰富的经验。

它家不仅有酸辣粉，也增加了盖饭，紫菜包饭和炸串儿等可口小吃，深受大家的喜爱。它和普通的酸辣粉不同，不仅在口感上是美味的，并且营养更全面，更重要的是在价位方面不贵，是消费者较好的用餐选择。

大井巷彭婆婆酸辣粉据区域口味习惯和天然条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。大井巷彭婆婆酸辣粉的辣，是属于香辣与鲜辣结合的。为了保证这种辣的和谐，大井巷彭婆婆酸辣粉选用了灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇。