蔡热记热干面总部是一家集餐饮服务企业策划为一体的综合企业，旗下蔡热记热干面是公司主打项目，公司开设有大型的厨艺培训基地，配有厨师团队为每个学员亲自教学，学习期间，总部免费为学员安排住宿，通过指导培训，不会下厨的人都能成为懂厨艺的高手，制作热干面速度快如闪电，总部为每个加盟商直接配送秘制酱料，极大的保障了蔡热记热干面的正宗口味。

蔡热记热干面的热干面当然毫无例外的是从武汉传过去的，但是随着时间的推移和蔡热记热干面人民的智慧，蔡热记热干面人根据蔡热记热干面本地人的饮食习惯和特点，对热干面进行了一系列的改造，吸取了武汉热干面的精华之处，就这样逐渐的演变，后蔡热记热干面的热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。