王氏后人在优化家传及保留传统制作工艺的基础上，利用现代化企业管理方式，开发出多种土豆粉产品，2003年02月陕西省小香锅土豆粉一分店重新隆重开业；2004年08月注册成立陕西小香锅投资管理有限责任公司进行规范化管理；2004年12月公司开始到在各省市范围内推广小香锅品牌；2005年02月公司经筹备,小香锅研发基地正式建成并投入使用；2005年10月公司被评为中国连锁经营协会会员单位；2005年12月小香锅土豆粉加盟店突破５０家；2006年08月荣获第三届陕西小吃美食节获银鼎奖；2006年12月公司被吸纳为陕西烹饪协会理事单位；2007年01月小香锅土豆粉被评为“陕西名小吃”；2007年03月小香锅土豆粉加盟店突破１００家；2007年10月被西安市消费者协会评为诚信单位；2008年02月小香锅土豆粉加盟店突破２００家2008年05月小香锅土豆粉韩国釜山店开业；2008年11月小香锅土豆粉加盟店正式突破3００家。

“小香锅”起源于西秦，渊远流长，相传当时有王敬之老人在县城经营，一家三代挑担沿街叫卖，因色味俱佳，博得众人称赞，曾一度成为孝武帝朝宴贡品，唐朝大诗人白居易尝后有曰“入口留醇香，回味悠远长”之美誉，称赞“小香锅”汤味之鲜美。改革开放后，“小香锅”传至王氏夫妇手中，王氏夫妇追根溯源，并到全国各地拜师学艺，学习小吃技术，对技术进行了科学的改进与调配，制作出的小香锅香辣可口、汤汁鲜美，成为更符合大众口味的美食。

“小香锅”采用陈年自行研制的配方老汤、核心调料等用特殊工艺自行研制的配方而成，其做工考究，汤味浓酽鲜美，口味非常独道！在开业后，能快速吸引女性与年轻消费者的认可，可在短时间内形成固定且有效的消费人群，缩短了产品的导入期，让加盟商快速创收。卖点是具有营养减肥和美容作用，能吸引女性与年轻消费者快速接受，其中女性消费客户可达到80％左右。

新鲜制作的土豆粉条在大部分地区较为新颖，柔软筋颤口感新鲜；再用我们的砂锅进行熬制，其色香味俱全，非常能吸引顾客的眼球，进而激发顾客的好奇心进行品尝，而在品尝后，即刻能得到顾客的认同！