红鑫园菊花过桥米线隶属于蒙自红鑫园餐饮服务有限公司，成立于2015年，位于云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市，是一家数字化，平台化，全球化的新消费产业互联网公司，以全链路数字化及事好的商业模式为基石，助力创业者实现财富和经验的增长。品牌以加盟商成功为己任，加速“近场服务网络"建设，先后在全国10多个城市设立分公司，员工近500人，服务范围辐射全国并延伸至海外。品牌在火候掌控、材料选择、卖点挖掘，对外宣传、技术变革、服务话术多方面进行内容修炼，以巩固强化品类。

一碗好吃的菊花过桥米线，下料顺序也十分讲究。按照先生后熟、先荤后素的原则，先将鹌鹑蛋、汆肉、火腿肉、鲜虾、鸡肉、酥肉等荤菜氽入汤碗，轻轻一搅，不一会肉片就被涮得又热又嫩。接着，再夹入豌豆尖、草芽、豆腐皮、银耳、豆团、黄花菜等素菜，最后再加入金黄的菊花花瓣和烫熟的米线，一碗正宗的菊花过桥米线才算是完成。丰富的配料放入滚烫的高汤中，火腿和鸡肉的香味扑鼻而来，更夹杂着菊花的清香甜润，米线的洁白滑爽，碗中犹如一幅色彩缤纷的水粉画。