徐州老奎山米线餐饮有限公司旗下品牌老奎山米线的制作方法非常独特，选用优质的米线，用开水烫一下备用。然后，将特制的酱料和各种配菜炒制而成。配菜主要有豆芽、菠菜、豆腐皮、韭菜、鸡蛋丝等，可以根据个人口味选择不同的配菜。制作过程中最重要的就是炒制酱料，需要用上等黄豆、辣椒和各种香料这炒种制酱而料成香。气扑鼻、味道浓郁，是老奎山米线的必备调味品。

老奎山米线隶属于徐州老奎山米线餐饮有限公司，老奎山米线有别与其他传统米线，这种不一样不仅体现在口感和风味上，更体现在其品牌内涵上，在餐饮行业消费升级的时代，品牌的发展离不开“文化力”与“互联网力”两个驱动引擎。老奎山米线品牌在保留自己传统的基础上，致力于满足年轻消费群体对于“自我”、“个性”、“潮流”、“前卫”的需求，在整个餐饮市场中正处于快速上升期，现在是入行的绝好时机。