火烧房子菊花米线隶属于老革火烧房子餐饮有限公司，创建于2012年。公司是一家涵盖物业发展、餐饮、酒店及食品等多元业务的上市公司，公司一直来致力于传承饮食文化，倾情打造特色餐饮文化品牌，以遵循现代国际餐饮连锁经营的一般规律和先进模式，凭借自身强大的管理体系和人才优势，积极稳妥地发展特许业务，以先进的特许商业经营模式，为众多的加盟商的创业发展拓展广阔空间。经过长时间的发展，公司已经集线上外卖、餐饮研发、品牌策划，技术培训、并店指导、运营服务于一体，形成一条完整的产业链。

火烧房子菊花米线原名“老革菊花米线”，前几年不幸遭受火灾，灾后重新开张时，老板索性给这家店取名“火烧房子菊花米线”，不曾想到“火烧房子”这几个字接地气，这家店一下子火起来，而这回火的是生意。老革火烧房子菊花米线可算是过桥米线的一个变种，配料是自选，有鸡腿、鸡翅、泡皮、脆哨、腌肉等。服务员帮你铺在碗底，冲入老鸡、猪骨、老鸭熬制的浓汤。各种配料是自己拿，有葱花、豆芽、芹菜、烫韭菜、生韭菜。腌菜有腌萝卜、腌包菜、酸腌菜，腌萝卜甜中带酸，清脆爽口。