胖俞哥肉蟹煲的加盟流程大致分为以下几个步骤：

1. 咨询了解： 潜在加盟商可以通过胖俞哥肉蟹煲的官方网站、电话或邮件等方式进行咨询，了解品牌信息、加盟政策、加盟条件等内容。

2. 填写加盟申请表： 有加盟意向的个人或企业需要填写加盟申请表，详细填写个人信息、联系方式、店铺选址等内容。

3. 审核评估： 胖俞哥肉蟹煲总部会对加盟申请表进行审核评估，核实加盟商的资质、经营能力和资金实力等方面是否符合加盟条件。

4. 面谈沟通： 审核通过后，胖俞哥肉蟹煲总部会安排与加盟商进行面谈，深入沟通加盟意向、选址情况、经营规划等细节。

5. 签订加盟合同： 双方在达成一致意见后，签订加盟合同，确定加盟权利和义务，并缴纳加盟费、保证金等费用。

6. 店铺选址： 加盟商需要选择合适的店铺位置，并向胖俞哥肉蟹煲总部提交选址信息，总部会进行评估和指导。

7. 店铺装修： 加盟商按照胖俞哥肉蟹煲总部的装修标准和要求，进行店铺装修，并配备必要的设备和设施。

8. 人员招聘和培训： 加盟商需要招聘员工并进行培训，确保员工掌握胖俞哥肉蟹煲的烹饪技术、服务流程和管理制度。

9. 试营业： 在店铺装修和人员培训完成后，加盟商可以进行试营业，期间总部会提供指导和支持。

10. 正式开业： 试营业期间一切顺利后，加盟商即可正式开业，胖俞哥肉蟹煲总部会提供宣传支持和运营指导。

胖俞哥肉蟹煲以时尚特色主题为基础，以肉蟹煲为主打产品，拥有着多种系列美食。在管理上借鉴西式餐厅的先进管理经验，通过内部经验沉淀以及国内知名管理咨询公司提炼整合，形成具有特色文化的连锁经营模式。

在新的一轮发展中，肉蟹煲将以“小店铺、大连锁”的商业发展格局，不断通过产品创新、管理创新等发展模式，并把产品的质量和美誉度放在首位。

与全国各地的加盟商通力合作，致力于将肉蟹煲打造成中式连锁时尚特色餐厅的著名品牌。胖俞哥肉蟹煲加盟费主要包括品牌授权使用费、品牌履约保证金、品牌管理费等费用。