蜀水石锅鱼火锅隶属于北京蜀山蜀水餐饮有限公司，公司以牛的精神为品牌文化核心，坚持以脚踏实地、勇于创立、谦虚做人、努力做事的经营理念，赢得社会各界的普遍赞扬和消费者的大力支持，树立了合格的社会形象和较高的品牌人气度。蜀水石锅鱼火锅不仅味道独特，注重食材的合理搭配，更重要的是先进了时代潮流。蜀水石锅鱼火锅优先推出大众式的营养、健康、养生饮食，并一直致力于开发健康、绿色、原生态食材。蜀水石锅鱼火锅采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、艺术感，适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。蜀水石锅鱼火锅菜品新鲜，用餐舒适，深受消费者欢迎。

蜀水石锅鱼火锅汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色。蜀水石锅鱼火锅火锅采用一次性锅底，减少重复使用锅底。蜀水石锅鱼火锅不粘锅、不浑汤，久煮不变味。蜀水石锅鱼火锅选料精细，采用多种中草药及动、植物原料精制而成，汤料以牦牛骨为基本原料，具有健胃、除风湿、滋补等结果。蜀水石锅鱼火锅所有原料及配料在加工过程中进行无害处理，纯属健康火锅、绿色食品。