重庆一嫂(原一扫光)酸辣粉配方为崔师傅所独创，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。辣而不燥，油而不腻，酸而不痉。厚重口味，奇香无比。酸的流口水、辣的安逸、麻的过瘾、让食客闻香而来，食之不忘。 一嫂(原一扫光)酸辣粉采用多种名贵中药精心熬制而成，吃着香，闻着更香，色泽红润、奇味悠远、先酸后辣、辣中带麻、香味入骨。

一嫂(原一扫光)酸辣粉经营模式灵活机动，您可以流动经营，无需店面，例如在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节找摊位等。 也可以在街边店经营，例如居民区街道、商业街、步行街等;也可以在超市入口商场餐饮区、休闲吧做店中店经营;同时也可以做某地区的代理，自己发展该区域加盟店。