加盟一嫂酸辣粉，需要经过以下几个步骤：

1、了解品牌。有意向加盟一嫂酸辣粉的投资者，可以通过官方网站、加盟热线等方式，了解品牌文化、经营理念、市场定位等。

2、实地考察。投资者可以在了解品牌基本信息后，前往一嫂酸辣粉总部进行实地考察，以便更全面地了解品牌实力、产品质量、运营模式等。

3、加盟申请。投资者在考察满意后，可以填写加盟申请表，并提交相关资料，等待总部审核。

4、签订加盟合同。总部在审核通过后，会与投资者签订加盟合同，明确双方的权利和义务。

5、缴纳加盟费。投资者在签订加盟合同后，需要向总部缴纳加盟费，具体金额根据加盟级别、店面面积等因素而定。

6、店面选址。投资者在缴纳加盟费后，需要选择合适的店面位置，并向总部提交选址报告，等待总部审核通过。

7、装修设计。总部会根据投资者提供的店面情况，提供装修设计方案，投资者需要按照方案进行装修。

8、设备采购。投资者需要按照总部提供的设备采购清单，购买所需的设备和原材料。

9、人员招聘和培训。投资者需要招聘员工，并送往总部进行培训，以便掌握酸辣粉的制作方法、经营技巧等。

10、开业筹备。投资者需要在开业前，进行必要的宣传推广活动，并做好开业前的各项准备工作。

11、正式开业。在开业当天，投资者需要按照总部的要求，进行开业仪式，并正式开始营业。

重庆一嫂(原一扫光)酸辣粉配方为崔师傅所独创，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。辣而不燥，油而不腻，酸而不痉。厚重口味，奇香无比。酸的流口水、辣的安逸、麻的过瘾、让食客闻香而来，食之不忘。 一嫂(原一扫光)酸辣粉采用多种名贵中药精心熬制而成，吃着香，闻着更香，色泽红润、奇味悠远、先酸后辣、辣中带麻、香味入骨。

一嫂(原一扫光)酸辣粉经营模式灵活机动，您可以流动经营，无需店面，例如在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节找摊位等。 也可以在街边店经营，例如居民区街道、商业街、步行街等;也可以在超市入口商场餐饮区、休闲吧做店中店经营;同时也可以做某地区的代理，自己发展该区域加盟店。