日之屋炭火烤肉隶属于日之屋炭火烤肉加盟总部，公司采用油火分离和强制体内循环以及强制二次燃烧技术，使烤肉时产生的油得到去除。日之屋炭火烤肉相比市场上目前使用较为广泛的电气无烧烤，壹兆炭烤炉使用木炭烧烤后的食物外酥里嫩、口感柔软、味道鲜美。日之屋炭火烤肉采用药物矿石麦饭石烤盘，它被誉为长寿石，烤制食物不仅无不沾，口感酥香，并能补充人体必需的钾、钠、等18种微量元素，日之屋炭火烤肉保护食物原味，生态特色。

日之屋炭火烤肉的腌制料、调味汁均采用特有的药料经特殊加工而成，由日之屋炭火烤肉总部统一配送、门店按比例添加；同时主、配、调料的量化比例为壹兆专有技术，受到严格保护，无法仿制。这一切，既提高/增加了口味的统一，又把专有技术牢牢掌握在加盟店核心人员手中，使壹兆合作伙伴避免内、外隐患，在竞争中立于不败之地！