加盟小万食堂酸菜鱼的流程如下：

1. 咨询了解：有意向加盟的个人或单位可以通过官方网站、热线电话或在线客服等方式咨询了解小万食堂酸菜鱼的加盟政策、加盟条件、加盟费用等信息。

2. 申请加盟：在了解了小万食堂酸菜鱼的加盟信息后，有意向加盟的个人或单位可以填写加盟申请表，并提交给小万食堂酸菜鱼总部。

3. 审核评估：小万食堂酸菜鱼总部收到加盟申请表后，会对申请人的资格进行审核评估，包括申请人的资金实力、经营经验、市场拓展能力等方面。

4. 签订合同：通过审核评估后，申请人与小万食堂酸菜鱼总部签订正式的加盟合同，明确双方的权利和义务。

5. 选址培训：加盟商在签订加盟合同后，需要选择合适的店址，并向小万食堂酸菜鱼总部报备。总部会派专业人员到店址进行考察，并提供选址建议。同时，加盟商还需要参加总部组织的培训，包括产品知识、操作流程、管理技能等方面。

6. 装修施工：在选址确定后，加盟商需要按照小万食堂酸菜鱼总部提供的装修标准和要求，对店面进行装修施工。

7. 开业筹备：在装修完成后，加盟商需要进行开业筹备工作，包括采购原材料、招聘员工、制定营销方案等。

8. 正式开业：在完成开业筹备工作后，加盟商即可正式开业营业。

9. 运营管理：在开业后，加盟商需要按照小万食堂酸菜鱼总部的管理制度和标准，规范经营，并定期向总部汇报经营情况。

10. 后续服务：小万食堂酸菜鱼总部会为加盟商提供持续的后续服务，包括产品更新、技术支持、营销策划等，帮助加盟商提升经营业绩。

北京小万食堂餐饮管理有限公司是一家集品牌运营、产品研发、市场拓展、营销管理、技术培训、资源管理为一体的现代化餐饮企业，体现连锁餐饮的管理方式和现代企业的运营理念相结合，注入了科学的决策机制和成熟的品牌连锁发展经验，形成了创业、设备、连锁等八大优势，占据了现代餐饮市场竞争的至高点，顺应了时代健康饮食的新潮流。

一直以来，以“成为中小创业者创业的摇篮”为企业愿景，以弘扬民族传统美食，让每一位创业者学的合格，让每一位消费者吃的舒心，让每一位合作者干的顺心为使命，本着合作共赢，微利营销的指导方针，全力打造小万食堂酸菜鱼品牌餐饮，以专业、科学、标准、创立服务的模式，努力打造国内酸菜鱼外卖的领头品牌。