墨记酸菜鱼坊加盟流程分为以下几个步骤：

1. 加盟咨询：潜在加盟商可以通过电话、在线咨询或电子邮件等方式与墨记酸菜鱼坊总部取得联系，了解加盟详情。

2. 实地考察：潜在加盟商可以前往墨记酸菜鱼坊总部或其他加盟店进行实地考察，了解公司的运营情况、产品质量和服务水平等。

3. 提交加盟申请：如果潜在加盟商对墨记酸菜鱼坊的加盟条件和费用等感到满意，则可以提交加盟申请表。

4. 资格评估：墨记酸菜鱼坊总部将对潜在加盟商的资格进行评估，包括财务状况、管理能力、经营经验等，以确定其是否适合加盟。

5. 签订加盟合同：如果潜在加盟商通过资格评估，则可以与墨记酸菜鱼坊总部签订加盟合同，确定双方的权利和义务。

6. 店面选址：在签订加盟合同后，加盟商需要在当地选择合适的店面，并根据墨记酸菜鱼坊的装修标准进行装修。

7. 人员培训：墨记酸菜鱼坊总部将为加盟商提供全面的培训，包括产品知识、服务技能、管理技巧等。

8. 开业准备：在装修和人员培训完成后，加盟商可以进行开业准备，包括购买设备、采购原材料等。

9. 正式开业：经过一系列的准备工作后，加盟商可以正式开业，并开始经营墨记酸菜鱼坊。

墨记酸菜鱼坊隶属于广东墨记酸菜鱼坊加盟总部，是一家集研发、推广、经营及衍生项目为一体的全国性、专业化的新概念生态养生砂锅鱼连锁餐饮企业。公司以坚持健康饮食文化为已任，秉承“生态、养生、健康、美味”的餐饮理念，专注“一条吉祥的鱼”的全程打造。墨记酸菜鱼坊，意为一条有“六宝”的鱼，每个吉代表一种宝藏，即“鲜、麻、辣、酸、养、心”。食材的新鲜，经典三味--麻、辣、酸的纯正极好，用砂锅“养”鱼，用诚心全程打造“一条吉祥的鱼”，让食客吃到“吉祥”，是为墨记酸菜鱼坊的品牌精髓。

墨记酸菜鱼坊使用定制澳洲锂辉石养生砂锅，无铅无镉更好，储热佳、散热慢，受热均匀，其材质富含矿物质和微量元素，经小火慢炖，矿物质等营养均渗透到食材中，牢牢锁住食物的原汁原味，大限度释放食物香味。每一锅热气腾腾、清香扑鼻的砂锅鱼均营养味美，让人唇齿留香，回味悠长。