鲈先生酸菜鱼加盟流程如下：

1. 了解项目：加盟商可以通过鲈先生酸菜鱼官网、加盟热线等方式了解项目的相关信息，如加盟政策、加盟费用、加盟流程等。

2. 提交申请：加盟商需要填写加盟申请表，并附上相关资料，如身份证、营业执照、店铺地址等，提交至鲈先生酸菜鱼总部。

3. 资格审核：鲈先生酸菜鱼总部会对加盟商的资料进行审核，包括加盟商的资信、经营能力、店铺地址等，以确定加盟商是否符合加盟资格。

4. 面试考察：通过审核后，鲈先生酸菜鱼总部会安排工作人员对加盟商进行面试考察，以进一步了解加盟商的经营理念、管理能力等。

5. 签订合同：经过面试考察后，加盟商与鲈先生酸菜鱼总部签订加盟合同，并支付相关费用。

6. 店铺选址：鲈先生酸菜鱼总部会协助加盟商选择合适的店铺地址，并提供店铺选址评估报告。

7. 装修施工：鲈先生酸菜鱼总部会提供统一的装修方案和施工图纸，并协助加盟商进行装修施工。

8. 人员培训：鲈先生酸菜鱼总部会对加盟商的员工进行统一的培训，包括操作培训、管理培训等。

9. 开业筹备：鲈先生酸菜鱼总部会协助加盟商进行开业筹备工作，包括人员招聘、物料采购、宣传推广等。

10. 正式开业：鲈先生酸菜鱼总部会派驻人员协助加盟商进行正式开业，并提供后续的经营指导和支持。

泉州伊库多餐饮管理有限公司成立于2015年，旗下品牌鲈先生酸菜鱼是一家以鱼为主题的休闲餐厅，专注每一道菜，只做最正宗的酸菜鱼，目前已经成为餐饮界的一匹黑马。

公司有专业的运营研发团队，每月定期推出新品，是一家集产品研发、餐饮培训、品牌推广为一体的综合型企业。