渔小记酸菜鱼加盟条件如下：

1、认同渔小记酸菜鱼的经营理念和企业文化，并愿意全身心投入到经营中。

2、具有一定的经济实力，能够承担加盟费、店面租金、装修费用、设备采购费、原材料采购费、广告宣传费、人员工资等费用。

3、具有一定的经营管理经验和能力，能够独立经营一家门店。

4、具有一定的市场开拓能力和客户维护能力，能够迅速打开市场，并保持良好的客户关系。

5、具有良好的商业信誉和社会形象，在当地具有良好的口碑。

6、遵守渔小记酸菜鱼的各项规章制度，并积极配合公司总部的工作。

7、具有适合开店的店面，店面位置应在当地繁华的商业区或人流量大的地方，且店面面积不低于80平方米。

8、加盟商必须具备一定的法律意识，并遵守国家的法律法规，不得从事任何违法活动。

9、加盟商必须具备一定的财务管理能力，并能够独立核算公司的财务收支情况。

10、加盟商必须具备一定的品牌保护意识，并不得损害渔小记酸菜鱼的品牌形象。

渔小记酸菜鱼隶属台州市渔小馆餐饮管理有限公司，是一家集研发、推广、经营及衍生项目为一体的全国性、专业化的新概念生态养生砂锅鱼连锁餐饮企业。公司以坚持健康饮食文化为已任，秉承“生态、养生、健康、美味”的餐饮理念，专注酸菜鱼全程打造。渔小记酸菜鱼品牌项目于2017年初正式启动，同期即成立初始团队(品牌策划团队、菜品研发主厨团队、管理人员团队等)。

渔小记酸菜鱼主打多种口味的酸菜鱼，在食材选择和处理工艺上极为严苛，选用山水养殖的绿色生态黑鱼，食材原料均天然新鲜，烹制过程中绝无使用任何添加剂，且在传统砂锅鱼的制作工艺基础上不断改良创新。

渔小记招牌口味青花椒砂锅鱼，采用“花椒之乡”四川金阳上等青花椒，流传数百年的土陶缸腌制酸菜，摒除传统砂锅鱼口感油腻的弊端，运用专用特制配方，科学的烹制工艺使得鱼汤清爽鲜香、醇厚温润，鱼片鲜嫩柔滑，麻味纯正，辣而不燥，酸菜去腻开胃，口感芳香。