麦芽潼关肉夹馍是上海涛硕餐饮有限公司集全力打造的一个集传统韵味和现代美于一体的好品牌，创建于2015年，主打的特色就是以肉夹馍为主的陕西特色美食。大家都知道，肉夹馍之于陕西人，就如同汉堡之于美国人，虽然不是顿顿必吃，但是也是非常重要的。麦芽潼关肉夹馍创建于上海，给予了正宗的陕西风味!

麦芽潼关现场手工肉夹馍的基础是基于千百年秘制方法，融合了现代制作工艺及时尚料理级的标准，追求口味，坚持只做现场手工肉夹馍的连锁品牌。其发源于陕西潼关，却将魔都上海作为其根据地，从几张桌子起家的街边小店，到如今进驻各大高端Shoppingmall，实力非常强。

为了保证原汁原味的陕味佳肴，麦芽店里十几位大厨，都是从陕西带来的。不仅如此，连和面的面粉、米粉，调味的辣椒、醋，也都是从陕西空运而来，确保了味道的正宗。从烤馍到夹肉，都计较到秒和克。好马配好鞍，好馍夹好肉，精选猪前腿，切成20毫米见方的小块，在放了百余种大料的卤汁中慢火细煨3个小时，色泽红润、糜而不烂。