如果您有兴趣加盟万小七大排档，可以按照以下流程进行操作：

1. 了解万小七大排档品牌，包括其经营理念、发展历程、产品特色等。

2. 与万小七大排档总部进行联系，并提交加盟申请表。

3. 万小七大排档总部会对加盟商进行资格审核，包括资金实力、经营经验、个人信誉等。

4. 通过审核后，加盟商需要缴纳加盟费、保证金、管理费等费用。

5. 万小七大排档总部会为加盟商提供专业的培训，包括产品知识、经营技巧、管理方法等。

6. 加盟商根据万小七大排档总部提供的选址建议，选择合适的门店位置。

7. 万小七大排档总部会协助加盟商进行门店装修、设备安装、产品进货等。

8. 加盟商完成门店筹备后，即可正式开业运营。

9. 万小七大排档总部会对加盟商进行持续的运营指导和支持，帮助加盟商提高经营效益。

北京万小七餐饮管理有限公司旗下品牌万小七大排档将以成功的运营经验、不错的广告创意和丰富美味的产品，去架构创业者美好的梦想，实现创业者的人生价值!万小七大排档是我国着名的地方菜肴之一，它与粤菜、鲁菜、淮扬菜共同组成四大菜系。万小七大排档，用本土特色打造出属于人的特色美食。

万小七大排档研发改良融入更多四川地方特色的川菜系列。采用纯正的川料，以川人淳朴创造出了具有地道川味的川菜。当下，虽然西餐在也颇受欢迎，但是，要说真正的大众化餐饮美食，还应该当属中餐，因为中餐更加符合人的饮食习惯和口味要求。

万小七楼大排档麻辣凤爪、红糖虾球、特色蛋饺、猪肉串、清蒸海鲜、麻辣花甲以及特色烤猪蹄都是万小七楼大排档店内主打的经典菜式，其中猪蹄烤制的十分软烂，同时也不失嚼劲，口感优越，满满的胶原蛋白越吃越香!大家纷纷称赞店内的猪蹄真正做到了肥而不腻，瘦而不柴，细嫩劲道，令人吮指回味，难以忘怀，另外万小七楼大排档推出的鱼尾、肉筋、牛油和生蚝等等也都赢得了市场的喜爱。