寒香记餐饮管理有限责任公司打破其传统家庭作坊式操作，第一次开始了“中式汉堡”麦当劳式的标准化连锁运营，并且建立了现代化中央厨房和物流配送体系，导入了CIS系统，建立健全了经营和管理连锁体系，率先研制出“第三代”肉夹馍，即开创肉夹馍营养精细化时代。

独创的小吃经营模式，三年来直营店销售收入近1000万元，销售白吉馍突破100万个，接待顾客120万人次，并得到他们充分肯定。三年来寒香记腊汁肉夹馍在社会上产生了良好的信誉度和品牌知名度，被《齐鲁晚报》等多家省级媒体报道。2010年寒香记获“山东省著名品牌”称号。

寒香记将利用十年时间建立覆盖10个省100个城市的销售网络，实现2020年培养100名百万富翁的加盟商和职业经理人，实现2020年开1000家寒香记腊汁肉夹馍连锁店。寒香记专注于腊汁肉白吉馍事业，做一流的世界肉夹馍专家，立志打造寒香记成为肉夹馍世界第一品牌。为中华民族崛起，精品餐饮报国。