厦门早龙食品有限公司前身为厦门市豆制品厂（成立于1954年），超过六十年从事豆制品生产的历史。1998年5月，公司开始承办厦门市放心早餐工程，并首创早餐车经营模式。十几年来，随着早餐市场稳步发展，公司先后承办厦门、泉州、漳州、莆田、福州、龙岩共6个城市放心早餐工程。所销售的早餐产品主要有植物蛋白乳饮料、粥、面制品、米制品、焙烤食品共5个系列近70多个品种，为千家万户提供放心早餐，并服务到社区、家门口及车站。

公司现拥有2600多个早餐车网点，每天三十万人消费早龙放心早餐，我们全年360天为广大市民持续供应放心的早餐食品。公司拥有24000平方米独立现代化食品加工中心、配送中心、检测中心、信息中心，成为全国早餐工程示范企业。经多年的不断成长，早龙公司于2000年被国家轻工业局评为国家豆奶生产示范企业（全国仅4家），并先后通过了ISO9001、GB22000质量管理体系、HACCP食品安全与卫生体系以及QS体系认证以及获得厦门老字号和厦门诚信企业等荣誉称号。同时早龙公司自备大功率发电机、燃气机组，工厂生产供应能力已在厦门市政府有关部门备案，并成为厦门市备战和应对突发事件的食品应急保障与储备基地。从1998年至今早龙早餐工程累计纳税一个亿，为社会提供4000多个就业岗位。

自承办厦门早餐工程项目以来，早龙公司不断开发新产品、开拓新市场，努力拓宽销售渠道，市场份额不断巩固提高，已从厦门市场向周边的漳州、泉州、莆田等周边地区拓展，亦成为泉州市政府、漳州市政府指定的早餐工程承办单位。