素食自助餐，简称“自助餐”，是一种无需服务员陪伴的自助餐。自助餐的菜品以蔬菜、水果、谷物、坚果、豆类、种子的素食为特色，其中包括素肉、素鱼、素虾、素鸡等传统素食，以及由现代技术加工的素食食品，如各种人造肉、人造鱼、人造蛋等，这些素食食品可以替代传统的肉、鱼、蛋，完全满足人体对蛋白质、维生素、矿物等营养素的需求，为食客提供一种健康、美味、营养的素食餐食。自助餐的菜品按照不同的类别进行陈列，食客可以根据自己的喜好选择不同的菜品，按照自己的餐量自助取餐，无需排队即可享受美味的素食自助餐。素食自助餐以其健康、美味、营养的特色深受食客的欢迎，成为一种新的餐食形式，为食客提供了一种更为健康的餐食选择，也为餐饮行业的发展带来了新的机遇。

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