瑞祥混沌是北京瑞祥餐饮有限公司旗下品牌，在借鉴百年老店的馄饨配方的基础上，参考大陆人的口味习惯，研制成多种适合南北方的口味的配方，使制作出的馄饨美味十足，香飘十里。其中馄饨面的制作十分讲究。无论是馄饨的大小、色泽、口感，面的嚼劲(俗称“咬口”)、生熟的程度、汤的浓淡均要配合得宜。特别是如何把面煮得刚熟，弹牙而爽，需要不少技巧。瑞祥馄饨积累了自己的独门配方。

瑞祥馄饨始终坚持"以诚为本，质量优先"的经营理念。把顾客当成，时刻为消费者着想，努力做到膳食具有特色，服务尽善尽美。因而得到广大消费者的认可，生意也因之日渐兴隆自开业以来广受赞誉。瑞祥馄饨是在传统馄饨基础之上、结合了中国美食文化、凝聚了瑞祥馄饨老南京人的智慧和力量，创造出具有开辟馄饨界新篇章意义的馄饨，由原来的'无色'饮食状况进入了一个崭新的'有色'时代。