马蹄街馄饨加盟费包括品牌使用费、管理费、培训费、广告费、装修费等。

1. 品牌使用费：马蹄街馄饨加盟商需要向总公司缴纳一定的品牌使用费，以获取使用马蹄街馄饨商标、商号、品牌VI体系等权利。

2. 管理费：马蹄街馄饨加盟商需要向总公司缴纳一定的管理费，以获取总公司提供的经营管理、市场营销、技术研发等方面的支持。

3. 培训费：马蹄街馄饨加盟商需要向总公司缴纳一定的培训费，以获取总公司提供的员工培训、经营管理等方面的培训。

4. 广告费：马蹄街馄饨加盟商需要向总公司缴纳一定的广告费，以获取总公司提供的品牌广告、市场推广等方面的支持。

5. 装修费：马蹄街馄饨加盟商需要向总公司缴纳一定的装修费，以获取总公司提供的店铺装修设计、装修施工等方面的支持。

6. 加盟费总额：马蹄街馄饨加盟费总额根据加盟商的店铺面积、所在城市、加盟方式等因素而有所不同。一般来说，加盟费总额在10-20万元之间。

苏州马蹄街餐饮管理有限公司旗下品牌马蹄街馄饨每一只的馅料都十足气魄，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等，灵活搭配时令鲜蔬。芝麻，是馅料里妙的部分，解了肉腥，又添了清香。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝、紫菜、虾皮，汤头不见油星却无比鲜美，回味欲罢不能。

马蹄街馄饨店主打手工现包馄饨，他家的馄饨皮是订制的，呈方形，具韧性。据说曾有人将他家的馄饨皮拉成两张皮那样大，皮依旧没有破，这也解答了很多人对“周素珍”家大馄饨皮那么薄，却能轻松裹住一大勺肉馅的疑问。马蹄街馄饨不放麻油和糖，突出肉香和润滑，深受吃客好评，小店就是小店，没有豪华的装修，凭的就是干净卫生、新鲜的原料和传统的味道。周素珍老人手把手传授调馅，手工制作，现包现烧。苏州人不用吃一看就知道正宗不正宗。