江苏马桥餐饮管理有限公司旗下品牌马桥馄饨馅十分讲究，以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，可不是虾米哦，味道鲜美，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，最好有猪板油，极品。正宗的马桥馄饨有三个特点：一是一只馄饨中一只鲜虾；二是煮馄饨的汤是用大骨头熬成的；三是馄饨碗里的汤汁特别鲜。

马桥馄饨因较早出自马桥镇，而得名马桥馄饨，现已风靡靖江，走向全省。作为靖江的美食之一，马桥馄饨名不虚传。从做工来讲，馄饨馅用料很讲究，以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主。基本每个馄饨里都有一只淡水虾，并且不只是一只小小的虾米而已。这应该是它较大的特色了吧。味道鲜美，馄饨皮很薄，加各种配料做汤，辅之以猪板油更好，真真是佳品。马桥馄饨现已风靡靖江，走向全省。马桥馄饨馅很讲究，根据节气以猪肉、江鲜、野菜、青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每只馄饨里都有靖江特有的鲜味。