鲜百惠便利店隶属于济南鲜百惠商贸有限公司，鲜百惠便利店抢占先机，从最初的蔬菜、水果、农副产品配送，发展至鲜百惠便利店。鲜百惠敏锐的觉察到，已经入驻济南的一些便利店大都将店面设在居住区、闹市区附近，而容纳了白领阶层、金领一族的商务办公区却没有开设一家便利店。一栋商务办公大楼内的上班族人数就可能超过一二千人，而这个族群外食比例又相当高。发现这个巨大的市场空白后，鲜百惠果断地将部分市场定位在大型办公区。

鲜百惠努力探索，并建立起一套适合济南本土运行构架的经验体系。其在营业范围上以速食为主，并且根据大部分顾客的上班族的身份特点，为顾客提供多层次、增值性的服务，例如速递、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票等等，吸引了大量的固定客源。而速食与服务的低成本、高盈利，又让便利店在经营中存在巨大利润空间及超低的风险。