阿椒阿俏冒菜源自成都，本身夫妻的两个人，受到家庭的传承熏陶，从事冒菜行业28年，钻研味道的革新，优化，带着小巷子辣滋味，带着老城老故事走出成都，走向全国各地。

制作时采用秘制配方炒制的底料，味道浓郁，温性味麻，增味效果强。炒制时，旺火焙香，慢火调味，充分提取本味。

原材料走访多地进行筛选，辣椒是阿椒阿俏灵魂，选择辣椒皮薄肉厚、辣椒味浓，炒制时，香飘五里不在话下，特点是虽辣但不呛口，辣得温和舒适。利用传统工艺将辣椒与多种香料食材共同熬制，制成润辣的底料。

红油，高汤的熬制，按照君臣佐使调配了22种天然草本香辛料。力求草本香辛料的回香的味蕾平衡。又能体现新鲜食材，汤底醇厚的本身味道。阿椒阿俏登陆上海，主要还是已红油麻辣，牛油红汤，干拌口味为基础，为大众冒菜爱好者提供服务。

夫妻经历过人生低谷-安逸稳定，把自己精心打磨设计的产品，推向全国。

店铺开业：“熬”“煮”“调“大大减少了门店操作，味道和技术共同升级。

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