广州壹炳食品有限公司纯手工制作的饺子和云吞，以制作精良、品质一流而着称，被认为是口味保持极为正宗的广州美食，同时也是众多老广州津津乐道的美食。

壹号炳记专业手工制作的饺子和云吞风味传承了百年广式美食的制作工艺，选用地道的食材纯手工制作，用地道的吃法演绎。制作工艺考究，馅料的调制一丝不苟，为广大消费者呈献正宗的广式美食。

在保持地道传统口味的同时，壹号炳记尊随与时俱进的精神，不断融入现代餐饮标准化、健康化的功能，开发新的味道。每道工序的改良，都倾注着壹号炳记推动广州特色美食现代化、品牌化发展的坚持和努力。正是无数个细节的提升，壹号炳记云吞饺子的品牌得以在大江南北推广，在现代连锁事业中发展壮大。

壹号炳记的鲜肉全部采用优质土猪肉。香味美，营养丰富，蛋白质含量14.2%，脂肪含量28%，是目前市场上营养价值极高、质量很好好的猪肉产品。